Dyt. Edibe Bekin

Süper Gıda: Sumak

Sumak, lokantalarda salatalarımızda soğanın kokusunu almak için ve güneydoğu yemeklerinde, dolmalarda ekşilik vermesi için kullandığımız, çoğumuzun basit bir baharat olarak gördüğü ama besin değerleri ve bileşenlerine bakıldığında aslında “süper gıda” olarak nitelendirilebilecek çok değerli tıbbi ve aromatik bir bitki ve baharattır.

Kronik Kabızlık ve Beslenme

Bu amaçla lif kaynaklarınızı arttırabilirsiniz, ki kabızlığın temel nedeni, genel olarak bireylerin daha önceki beslenme alışkanlıklarında tahılları lif kaynağı olarak kullanmalarından kaynaklanmaktadır.Yeni beslenme düzenlerinde yeterli lifli yani prebiyotik sebzelere; örnek verecek olursak balkabağı, pırasa, soğan, sarımsak, pancar, tatlı patates ve enginara mutlaka yer vermeleri gerekiyor.

Beyin Sağlığımıza Neler Oluyor?

Beyninizin işlerliğinin yaşla birlikte azalmasının normal olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bu tam olarak böyle değildir. Beslenme, yaşam tarzı alışkanlıkları ve diğer faktörlerin tümü beyin sağlığını etkiler. Daha da önemlisi ve bilinenin aksine beynimiz yeni beyin hücreleri üretebilir.

Kültürel Besinimiz:Bulgur

Tarihçesi: Bulgur, Anadolu’nun temel gıda maddelerinden ve Dünya’da ilk işlenen gıda maddelerinden bir tanesidir. Sözlük anlamı, kaynatılıp kurutulmuş kısmen kabuğu çıkarılmış kırılmış buğdaydır. Türkçe kökenli olan bulgur, Anadolu dillerinden Orta doğu ve Batı dillerine bulgur, burgul olarak geçmiştir (Kent, 1975; Eyüboğlu, 1988; Bayram ve Öner, 2002).

Covid 19, Çörek Otu ve Bal

Bu ayki yazımda Covid 19’a ÇÖREK OTU ve BAL birlikteliğinin (BÇO) etkisinin incelendiği minik ama önemli, öğrendiğimde bir kere daha, “Doğrusun ya Resulallah (sav)” dediğim bir çalışmadan bahsetmek istiyorum.

Oruç Tut Sıhhat Bul!

Selamünaleyküm. Ramazan’ı yaşadığımız bu ayda sahur ve iftar için doğru öğünler nasıl olmalıdır, kısaca hatırlayalım istedim. Yazımın sonuna da örnek bir liste ekledim. Nasıl ki namaz için alınan abdest gün boyu bedeni temiz tutuyorsa, oruç da hem arınma sağlar hem de bedenin fiziksel aktivitesini güçlendirir. On bir ay, gün boyu tüketilenleri sindirmekle görevli olan ağız, mide, karaciğer gibi si...

Doğal D Vitamini

Selamünaleyküm.Pandemi süreci ile birlikte D vitamini yeterli düzeyde olan kişilerin hastalıktan kurtulma oranının daha yüksek olduğu tespit edilmiştir.D vitamininin yeterli olması bu kadar önem arz etmesine rağmen ülkemizde D vitamini seviyelerinin oldukça düşük olduğu da bildirilmektedir. Bu yazımızda, D vitamini takviyesi alınmasının gerekliliğini vurgulamak istiyoruz.

Badem Sütü

Günümüzde piyasadan satın alabileceğiniz üç çeşit süt bulunmaktadır. Bunlar UHT süt, pastörize süt ve çiğ süt olmak üzere üç çeşittir. UHT süt olarak adlandırdığımız süt, üreticiden toplanan sütlerin fabrika ortamında çok yüksek sıcaklıkta çok kısa süre tutulup soğutulmasıyla elde edilen sütlerdir. Bu sütlerin içinde mikroorganizma bulunmamaktadır. Pastörize sütler ise fabrikaya getirilen bu sütle...

“Zeytinyağlı Yiyemem Aman”

Türküsü ile DeğiştirilenBeslenme Alışkanlığımız Selamünaleyküm… Beslenme alışkanlıklarımızın değiştiğini hep konuşuyoruz. Lakin beslenme alışkınlıklarının nasıl değiştirildiğini, ne yöntemler kullanıldığını hiç konuşmuyoruz. Belki de farkına varmıyoruz. Reklamlarda önümüze çıkan paketli gıdaların yediklerimizi nasıl etkilediğini eleştirmiyoruz.

İlaçların Neden Olduğu Besin Eksiklikleri

Selamünaleyküm. Ekim ayı ya­zı­mızda besin takviyelerinin ne za­man alı­na­cağı konusuna açık­lık ge­tir­miştik. Asıl mesele, bun­­la­ra ihtiyaç duymadan ya­şa­­ya­­bil­­mektir.Lakin gü­nü­­müz­­­de ilaç kullanımı yaygın ol­­ması ve özellikle sürekli kul­la­­nıl­­­ması gereken ilaçlar söz ko­nusu ise besin eksikliklerinin or­taya çıkması kaçınılmaz hale gelmektedir.

Kendimi Neden Sürekli Yorgun Hissediyorum?

Magnezyum stresin, geçmeyen yorgunluğun, uykusuzluk problemlerinin panzehiri gibidir. Ve kişiyi çok güçlü rahatlatma etkisine sahiptir. Gergin, kramplı bir kas parçası ya da depresif, yorgun, huzursuz, endişeli bir ruh hali olsun magnezyum eksikliğine işaret eder.

Covid-19 ile Nasıl Yaşayacağız?

Mart ayından beri hayatımızı Covid-19 ile geçiriyoruz. Aylar oldu. Herkesin aklına şu sorunun geldiğine eminim: “Covid-19 ne zaman bitecek?” Ama içinde bulunduğumuz durum gereği bu sorunun doğrusu şöyle olmalı: “Covid-19 ile nasıl yaşayacağız?”

Şifrenizi mi unuttunuz?