Hüseyin Kâmi Büyüközer İle Mülâkat: Halalen, Tayyiben!

Mülâkatlar

Kısa adı GİMDES olan, Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği Başkanı Dr.Müh. Hüseyin Kâmi Büyüközer ile helal gıda üzerine konuştuk.

GİMDES helal sertifikalı ürünler listesi­nin giderek arttığını görmekteyiz. Şu anda ülkemizde GİMDES helal sertifikasına sahip firma sayısı hakkında bilgi verebilir misiniz?

Bugün ülkemizde 400 kadar helal sertifikalı firmanın 350’sinin belgesi GİMDES tarafın­dan verilmiştir.

GİMDES 2005 yılından itibaren dünyadaki 2 milyar Müslümanın kursağına Helal lokmayı ikame etme yolunda gece gündüz, yurt içinde ve yurt dışında çalışmalarını aralıksız devam ettirmektedir.

Ülkemizde günde 3 milyondan fazla tavuk kesiliyor. Bunun 2 milyonunun helal ve tayyib kurallara uygunluğunu GİMDES Kontrol etmektedir.

GİMDES Sertifikalı et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, un ve un mamulleri, yağlar, çikolata ve şekerleme ürünleri, kozmetik ürünleri ile oteller, restoranlar, helal turizm, helal lojistik hizmetleri tümü ile yurtiçinde ve yurt dışında GİMDES Helal Sertifikalı olmak yolunda büyük bir alan oluşturmaktadır.

GİMDES Helal sertifikasına sahip firma­ların takibini nasıl gerçekleştirmektedir? Özellikle kesimhanelerin kontrolü nasıl yapılmaktadır?

GİMDES, helal sertifikalandırma uygulama­larında, helal güvence sistemi dâhilinde aşa­ğıdaki denetimleri yapmaktadır.

1. İlk denetim ve sertifika yenileme denetimi: Firmalara sertifikalandırma yapılabilmesi için gerekli olan ve haberli yapılan denetimlerdir.

2. Ara denetimler: Denetim tarihi ve saatleri belli değildir ve her firmanın risk derecesine göre senede en az 2 defa gerçekleştirilir.

3. HGS belge denetimi: Helal Güvence Sis­temi (HGS) içerisinde gerçekleştirilen belge denetimleri örneğin; bizim belirlediğimiz gün aralıklarında üretim formları, satın alma formları, girdi kontrol formları, geri çekme tat­bikatları, izlenebilirlik uygulamaları, eğitim raporları ve temizlik takip formları gibi form­lar periyodik olarak takip edilmektedir.

4. Numune analizi: Firmaların üretimde kul­landıkları yarı mamul, mamul, katkı maddeleri ve piyasada bulunan ambalajlı ürünlerinden numuneler alınıp akredite laboratuarlarda analiz yaptırılmasıdır.

5. Kameralı denetim: Beyaz et ve kırmızı et olmak üzere tüm kesimhanelerin boğazlama üniteleri internet üzerinden online olarak izlenmektedir.

GİMDES’in dünyada bir ilk olarak bu yıl Ramazan Ayı’nda ilan etmiş olduğu Dünya He­lal Günü çalışmalarınızdan bahseder misiniz?

Dünya Helal Günü, “helal” konusundaki bi­lincimizin ve anlayışımızın arttırılması ve bu davanın daha geniş çevrelere duyurulması niyetiyle belirlenmiştir.

WHC (World Halal Council) üyeleri olarak tüm dünyadaki İslam ümmetine “Dünya Helal Gününü” hediye ediyoruz. Dünya Helal Gününün, 100 yıldır unutulmaya yüz tutmuş, helal lokma sorumluluğumuzu bize tekrar hatırlatacağını düşünerek, hep birlikte Allah’ın ipine sarılarak, lokmamızın helale doğru daha da yakınlaşmasına ve hayatımızın helalleşmesine önemli katkı sağlayacağını ümit ederek, ilan edilmiş olan bir çalışmadır.

Elhamdülillah Dünya Helal Günü çalışmamız ülkemizde ve dünyada medyadan büyük ilgi görmüştür. Medya yolu ile bu çalışmamız daha büyük kitlelere ulaşmış bulunmaktadır.

Bütün dünyaya ilan ediyoruz!..

Artık her Ramazan Ayı’nın 17. Gününün, insanlığın yeniden dirilişine ve Allah’a isyandan vazgeçmemize ’’Helal ve Tayyib’’ ürünlerle yaşanabilirliğine vesile olmasını diliyoruz.

Dünya Helal Günü nasıl belirlendi?

Neden “Dünya Helal Günü” olmasın? Soru­muz üzerine Fıkıh Kurulu üyelerimizden gö­rüş bildirildi. İstişareler sonucunda ise; helal konusunda müminlere inen ilk Ayet olan Enfal suresinin 69. ayetinin bizler için çok büyük önem arz etmekte olduğunda ittifak edildi. Bu Ayet-i Kerime Hicretin 2. yılında(Miladi 624), Ramazanın 17. Günü, İslam ve küfrün ilk savaşı olan Bedir savaşında nazil oldu. Ayet-i kerimenin meali:

Artık elde ettiğiniz ganîmetten helâl ve tayyib olarak yiyin ve Allah’dan korkun! Şübhesiz ki Allah, Gafûr (çok bağışlayan)dır, Rahîm (çok merhamet eden)dir.

Bu Ramazan’ın 17’si Dünya Helal Günü olarak GİMDES’in organizasyonunda çeşitli etkinlikler ile kutlanmıştır. Bundan sonraki bütün Ramazan aylarının 17. gününün “DÜNYA HELAL GÜNÜ” olarak kutlanması en büyük arzumuzdur.

GİMDES Gönüllü Gençlik olarak açtığımız stantlarla, afişlerle helal gıdayı dile getirdik. Sos­yal medyada helali dünyanın gündemine getirip milyonlarca gönüle GİMDES’in ihlâslı önderliğinde helal lokmayı anlatmaya çalıştık.

[box type=”info” ]Gimdes’in helal sertifikası verdiği ürünlerin listesi için [highlight]helalgidasertifikasi.info[/highlight] adresini ziyaret ederbilirsiniz. Ayrıca android işletim sistemli akıllı cihazlarınıza [highlight]buradaki[/highlight] uygulamayı kurarak ürünlerin listesine her an ulaşabilirsiniz.[/box]

escort izmit , escort samsun , escort eryaman , escort eskisehir ,